Η επιτυχημένη πορεία πολλών δεκαετιών στη διακίνηση προιόντων της Λακωνικής γης του Δημητρίου Μαρτσούκου, οδήγησε στην ίδρυση της εταιρείας MIMIS το 2002, και παράλληλα στη δημιουργία μιας σύγχρονης μονάδας επεξεργασίας, διαλογής, τυποποίησης και συσκευασίας εσπεριδοειδών και κηπευτικών στη Γλυκόβρυση Λακωνίας.

Η μονάδα αποτελείται από θαλάμους πρόψυξης και ψύξης, μηχανολογικό εξοπλισμό διαλογής εσπεριδοειδών μεγάλης απόδοσης και ηλεκτρονική μηχανή συσκευασίας σε δίχτυ της DAUMAR ισπανικής κατασκευής, με δυνατότητα  εκτύπωσης ποικίλων πληροφοριών και γραμμωτού κώδικα (BarCode).

Τα προιόντα που προσφέρει η MIMIS είναι άκρως ανταγωνιστικά και αυτό αφείλεται κυρίως στις ιδιόκτητες καλλιεργήσιμες εκτάσεις που διαθέτει, αλλά και στους παραγωγούς που συνεργάζονται εδώ και πολλά χρόνια με τους ιδρυτές της επιχείρησης.

Βασιζόμενοι στη σχέση "Ποιότητα - Συνέπεια - Τιμή" η MIMIS, πέραν της Ελληνικής αγοράς, έχει επεκτείνει τις πωλήσιες της και στις Ευρωπαικές αγορές ανταποκρινόμενη πλήρως στις ιδιαίτερες απαιτήσεις τους, με αποτέλεσμα τη συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση των προιόντων της.